PORKKANAKAKKU

Mitä tarvitset pohjan tekoon?

3 kananmunaa

3dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1,5tl vaniljasokeria

3tl kanelia

noin 4 dl porkkanaraastetta

150g voita (sulatettuna)

Mitä sinun pitää tehdä?

1. Laitan uuni lämpenemään 200 asteeseen

2. Vaahdota munat ja sokerit

3. Yhdistä kuivat aineet keskenään

4. Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen kuivia aineita, porkkanaraastetta ja sulatettua voita (itse käytin valmista voisulaa)

5. Sekoita tasaiseksi massaksi, ja kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai uunipellille. 

6. Paista noin 30 minuuttia 200 asteessa

Mitä tarvitset kuorrutteen tekoon?

100g voita 

200g maustamatonta tuorejuustoa

3dl sokeria 

Koristeeksi: Hasselpähkinärouhetta tai mantelirouhetta

Mitä sinun pitää tehdä?

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto

2. Lisää vielä siivilän läpi tomusokeri

3. Kun kakku on jäähtynyt, levitä kuorruten sen päälle

4. Halutessasi voit laittaa kuorrutteen päälle myös hasselpähkinä- tai mantelirouhetta

 Itselläni ei ollut hasselpähkinä- tai mantelirouhetta, joten murskasin muutamia mantelilastuja, ja laitoin ne kakun päälle.

NAUTI!